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Riesling EGUISHEIM

Vin de Réserve

2016
1 bouteille de 75cl


Cultivée dès le IIIè siècle, la vigne marque profondément de son empreinte le caractère du lieu et de ses habitants. Nos coteaux d’Eguisheim bénéficient d’un terroir exceptionnel et d’un micro-climat méditerranéen. Véritable mosaïque composée de marnes calcaires, de grès et d’argiles, les vins se distinguent par leur éclat et leur profondeur.


Cépages :

Riesling

Appellation :

AOC Alsace 


Vendange :

Manuelle


Terroir :  

Marno-calcaire

Vinification :   

Un pressurage pneumatique permet d’extraire le jus à de très faibles pressions. La fermentation s’étale sur plusieurs semaines.


Dégustation (millésime 2016) :  

Robe jaune pâle avec des reflets dorés. Au nez apparaissent les arômes des fruits jaunes mûrs de la pêche associés à des notes de zeste de citron. Les notes délicates de minéralité complètent la palette aromatique. La bouche est marquée dès l’attaque par la fraîcheur des agrumes avec un palais bien équilibré. La finale est persistante.

Potentiel de garde :   

Ce Riesling tout en puissance est encore un peu jeune au regard de son potentiel et va encore se bonifier et s’épanouir dans les mois et années à venir.

Accord mets / vin :   

Véritable vin de gastronomie. S'accommode parfaitement  avec les plats de poissons cuisinés : Bouillabaisse, poêlée de St Jacques au Safran, ou une salade d'écrevisse,ainsi que des sardines grillées. Mais également avec les viandes blanches : blanquette de veau, poulet au Riesling, mais aussi avec une choucroute ou du fromage frais.