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Gewurztraminer L'Hostellerie

Vin de Réserve

2016
1 bouteille de 75cl
épuisé


Issus de vieilles vignes de plus de 35 à 40 ans d’âge. De part leur grande finesse aromatique, ces vins ont une indéniable vocation gastronomique.



Cépages :

Gewurztraminer

Appellation :

AOC Alsace


Vendange :

Manuelle


Terroir :  

Marno-calcaire


Vinification :   

Un pressurage pneumatique permet d’extraire le jus à de très faibles pressions. La fermentation s’étale sur plusieurs semaines.

 

Dégustation :  

Belle robe dorée. Le nez est marqué par des notes d’abricot sec et de confiture de coing traduisant une belle maturité des raisins. La bouche est ample et puissante, les fruits secs s’expriment au palais. Finale délicatement épicée sur le gingembre qui vient compléter la palette aromatique.

Potentiel de garde :   

6  ans

Accord mets / vin :   

En apéritif , accompagné d'un foie gras en brioche ou d'un magret de canard à l’orange. Mais aussi de fromage tel que le  Munster, ou de la cuisine exotique.