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Pinot Noir Eguisheim

Vin de Réserve

2013
1 bouteille de 75cl


Cultivée dès le IIIè siècle, la vigne marque profondément de son empreinte le caractère du lieu et de ses habitants. Nos coteaux d’Eguisheim bénéficient d’un terroir exceptionnel et d’un micro-climat méditerranéen. Véritable mosaïque composée de marnes calcaires, de grès et d’argiles, les vins se distinguent par leur éclat et leur profondeur.



Cépages :

Pinot Noir


Appellation :

AOC Alsace


Vendange :

Manuelle


Terroir :  

Marno-calcaire

Vinification :   

Un pressurage pneumatique permet d’extraire le jus à de très faibles pressions.Fermentation malolactique. Vieillissement de 12 mois en barriques de chêne, avec 25% de barriques neuves

Dégustation :  

La robe évoque la couleur de la cerise rouge. Le nez présente de délicates notes vanillées associées à des arômes de petits fruits noirs comme la mûre et la cerise noire. En bouche, il a une expression aromatique intense et longue, soutenue par des tanins soyeux. L’expression de boisé déjà bien équilibrée va se fondre progressivement pour atteindre une parfaite harmonie.

Potentiel de garde :   

8 à 10 ans

Accord mets / vin :   

Un vin aromatique et puissant, idéal avec des belles pièces de viandes rôties ou en sauce : Une côte de bœuf, un filet de veau aux girolles. Des fromages à croûtes fleuries (Camembert, Brie).