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Riesling Grand Cru EICHBERG

Vin de Terroir

2016
1 bouteille de 75cl



Les terroirs des Grands Crus Pfersigberg et Eichberg  sont la fierté d'Eguisheim. Parmi les meilleurs coteaux d'Alsace, d'orientation Sud Sud-est ils transcendent le cépage pour donner de grands vins de garde.


Cépages :

Riesling

Appellation :

AOC Alsace Grand Cru

Vendange :    

Manuelle

Terroir :   

L’Eichberg ou « colline des chênes » est constitué de marnes de l’Oligicène et d’éboulis gréseux.
Ce terroir offre des vins de grande garde.

Vinification:

Un pressurage pneumatique permet d’extraire le jus à de très faibles pressions. Un rendement faible de 37hl/ha


Age des vignes:

42 ans

 

Dégustation :   

Une belle robe jaune paille avec des reflets dorés. Un premier nez délicat qui s’ouvre rapidement sur des notes de fruits exotiques et d’agrumes. En bouche, le fruit est éclatant avec un palais ample et ciselé marqué par le zeste de citron et l’ananas fraîchement tranché. C’est une cuvée au style racé avec une vivacité croquante et une amplitude aromatique persistante.

Potentiel de garde :  

Ce Riesling tout en puissance est encore un peu jeune au regard de son potentiel et va encore se bonifier et s’épanouir dans les mois et années à venir.

8 à 10 ans

Accord mets / vin :   

Complexe et riche, il est à associer à des mets riches et raffinés à base de poisson tels que le millefeuille d’espadon ou tartare de langoustines en bouillon de thé vert et gelée d’abricot ou encore une fricassée de volaille ou un chapon. De plus n'hésitez pas à le proposer comme vin d'apéritif.